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的特性、功用也不相同，有时其作用甚至完全相反，比如有的乳化剂起乳化、稳定作用，有的却是破乳、消泡作用。同时，食品的种类也十分繁多，性质各异，为此，我们必需根据具体产品的需要正确选择和使用乳化剂。并且，由于混合乳化剂有协同效应，当同时使用两种或两种以上..

聚醚多元醇的生产在聚氨酯工业中，主要用于聚氨酯泡沫塑料，主要品种有聚氧化丙烯多元醇和聚四氢呋喃醚多元醇等。

乳化剂司盘80不溶于水，热水中呈分散状，是良好的w/o型乳化剂。食品级司盘具有很强的乳化、分散、润滑性能，也是良好的稳定剂和消泡剂。

平平加O是利用氢氧化钠作为催化剂，使十二醇或十八醇或十八烯醇与15-20个摩尔环氧乙烷缩合而成的优质润湿、扩散、乳化剂。司盘系列产品作为乳化剂广泛用在食品、化妆品和其它行业。

将170g (0 .2mol)平平加0—15和12 g尿素加入400 ml烧杯中，置于95℃水浴上加热至平平加熔化， 尿素溶解。司盘是植物油脂分馏得到的各种脂肪酸和山梨醇经化学合成的产品，按 GB2760-86 规定可以用作食品乳化剂，安全无毒，无刺激。

破泡剂、抑泡剂、脱泡剂总称为消泡剂，广泛应用于清除胶乳、纺织上浆、食品发酵、生物医药、涂料、石油化工、造纸、工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。

渗透剂的用途较广、种类也较多，一般分为非离子和阴离子两类。非离子的有JFC、JFC-1、JFC-2、JFC-E等；阴离子的有快速渗透剂T、耐碱渗透剂OEP-70、耐碱渗透剂AEP、高温渗透剂JFC-M等等。

阴离子型前处理表面活性剂在碱性条件下具有较强的脱脂、乳化、分散、渗透及净洗力、耐氧化、还原剂，并对双氧水具有较好的稳定作用。

聚丙二醇可与醇作用生成醚，其单酯是非离子型的表面活性剂，是植物油、树脂和石蜡的溶剂，也用于制备醇酸树脂、乳化剂、反乳化剂、润滑油和增塑剂等。

月桂基磷酸酯MA24P安全无刺激,性质温和，对皮肤和眼睛几乎无刺激 , 是理想的膏霜乳化剂。

吐温呈淡黄色至琥珀色油状液体或膏状物，溶于水、乙醇、油脂等。司盘系列产品作为化妆品添加剂可以稳定地乳化各种油脂

乳化剂TX的作用非常广泛，可用作高温乳化剂、高电解质浓度净洗剂、润湿剂、合成胶乳的稳定剂、特种油品乳化剂、农药乳化剂等。