影响乳状液稳定的因素有：
①内相的分散程度；
②界面膜的强度乳化剂；
③外相的黏度；
④相对体积比；
⑤两相的密度。
为了使乳状液长时间地保持稳定聚乙二醇，需要在其中加入助剂以抑制两相分离，使它在热力学上稳定。例如，使用稳定剂提高乳状液的黏度和界面膜的强度，酯醚可使以机械方法制得的乳状液保持稳定。
烃类胶体具有与乳化相粒子相互作用的能力，故能以络合的方式加成到被保护的粒子上醇醚，使被保护粒子的电荷和溶剂化物膜增强，体系的稳定性得到增高。乳化剂是通过降低界面张力和形成单分子界面膜使乳状液稳定的。
