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非离子表面活性剂
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如何正确看待食品级司盘等各类食品添加剂的安全问题及作用呢

        司盘为白色或微黄色蜡状物、片状体、粉沫状(≥100目)。溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳,微溶于乙醚、石油醚、能分散于热水中,是w/o型乳化剂,具有很强的乳化、分散、润滑作用。目前,天然食品添加剂品种较少,价格偏高,诸如食品乳化剂、食品级司盘、食品级吐温等等系列的的化学合成食品添加剂,仍占据着食品添加应用的主流。 
         食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展,给食品工业带来许多好处。在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。 
      那么我们如何正确看待食品级司盘等各类食品添加剂的安全问题及作用呢?
(1)食品添加剂的作用
合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质,保持或增强食品的营养,改善或丰富食物的色,香,味等。
(2)使用食品添加剂的必要性
实际上,不使用防腐剂具有更大的危险性,这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外,防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。
(3)食品添加剂的安全用量
使用正规厂家生产的安全的食品添加剂,并在食品中添加对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量。
     

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