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司盘为白色或微黄色蜡状物、片状体、粉沫状（≥100目），安全性高、温和、增溶性强、乳化力强。溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，微溶于乙醚、石油醚、能分散于热水中，是w/o型乳化剂，具有很强的乳化、分散、润滑作用。食品级司盘是植物油脂分馏得到的各种脂肪酸和山梨醇经化学合成的产品，按GB2760-86规定可以用作食品乳化剂，安全无毒，无刺激。司盘作为食品添加剂广泛用在蛋糕油、面包改良剂和各类饮料中，起乳化、稳定、起泡等作用。
那么食品级司盘的具体应用表现在哪些方面呢？下面来具体谈谈：
1、冰淇淋中的应用-----冰淇淋中加本品可起乳化、分散和稳定作用，并增大冰淇淋容积。
2、面包、蛋糕西点、饼干等中的应用-----在面包、蛋糕中作为起酥油的乳化剂，用后可使面团混合容易，膨胀良好；也可用糕点、蛋糕粉、西点上的糖衣及奶油裱花。
3、奶糖、巧克力等中的应用----- 在巧克力中加入本品可防止起霜，改善口感和光泽，增加柔软性。口香糖中加入本品改善胶基品质不粘牙。
4、其他方面----- 司盘—60还可作为咖啡、乳化饮料、冷冻点心和食用香精的乳化剂；生鲜水果、蔬菜的保鲜剂；糖蜜、乳液、砂糖等浓缩时的消泡剂。
食品级司盘是各类食品生产中重要的化工原料，其应用领域十分广泛，我们江苏四新界面公司专业生产食品级乳化剂、食品级司盘、食品级吐温等等化工产品。我们坚持“顾客的要求就是我们的责任，，衷心期望有更多的新老朋友携手合作，共创美好未来。
